香炒素什錦

香炒素什錦

香炒素什錦是一道美食,製作原料主要有新鮮蘑菇、水發香菇等。

基本介紹

  • 中文名:香炒素什錦
  • 主料:新鮮蘑菇、水發香菇等
  • 調料:食用油、高湯、薑汁
  • 工藝:炒制
原料,做法,特點,小提示,

原料

材料
新鮮蘑菇·40 克水發香菇·40 克
黃瓜·40 克
胡蘿蔔·40 克
西紅柿·40 克
花椰菜·40 克
玉米筍·40 克
荸薺·40 克
萵苣·40 克
生薑·1 小塊
澱粉·適量
調料
食用油·50 克
高湯·適量
薑汁·適量
胡椒粉·1 小匙
精鹽·1 小匙
味素·1 小

做法

1.蘑菇和香菇切成扇形塊;黃瓜、胡蘿蔔切段;
2.西紅柿去皮切菱形片;姜去皮切鋸齒片;花椰菜掰成小朵;
3.玉米筍切段;荸薺、萵苣均削成球狀;
4.把全部主配料放入沸水中焯一遍;
5.鍋內放少許油,燒熱,投入全部主配料,加入高湯及其他所有調料翻炒,用水澱粉勾芡即可。

特點

色澤亮麗,清香微辣。

小提示

可根據自己的喜好隨意將不同的素菜搭配在一起。

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