香炒素什錦

香炒素什錦是一道美食，製作原料主要有新鮮蘑菇、水發香菇等。

基本介紹

• 中文名：香炒素什錦
• 主料：新鮮蘑菇、水發香菇等
• 調料：食用油、高湯、薑汁
• 工藝：炒制

原料

材料

新鮮蘑菇·40 克水發香菇·40 克

黃瓜·40 克

胡蘿蔔·40 克

西紅柿·40 克

花椰菜·40 克

玉米筍·40 克

荸薺·40 克

萵苣·40 克

生薑·1 小塊

澱粉·適量

調料

食用油·50 克

高湯·適量

薑汁·適量

胡椒粉·1 小匙

精鹽·1 小匙

味素·1 小

做法

1.蘑菇和香菇切成扇形塊；黃瓜、胡蘿蔔切段；

2.西紅柿去皮切菱形片；姜去皮切鋸齒片；花椰菜掰成小朵；

3.玉米筍切段；荸薺、萵苣均削成球狀；

4.把全部主配料放入沸水中焯一遍；

5.鍋內放少許油，燒熱，投入全部主配料，加入高湯及其他所有調料翻炒，用水澱粉勾芡即可。

特點

色澤亮麗，清香微辣。

小提示

可根據自己的喜好隨意將不同的素菜搭配在一起。