花椰菜拼臘腸

花椰菜中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。花椰菜還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，花椰菜屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。花椰菜拼臘腸營養又美味。

基本介紹

• 中文名：花椰菜拼臘腸
• 主要食材：臘腸，花椰菜
• 調料：生抽、香油
• 輔料：彩椒、蒜頭、小蔥

製作材料

主料

• 臘腸(200G)
  
• 花椰菜(一個)
  

調料

• 彩椒(適量)
  
• 生抽(一勺)
  
• 香油(小勺)
  
• 蒜頭(2個)
  
• 小蔥(一根)
  

廚具

• 電磁爐、炒鍋
  

製作步驟

1、準備好所需要的材料

2、臘腸煮15分鐘至8成熟後撈起

3、花椰菜切小塊洗乾淨後焯水，撈起後過下冷水瀝乾

4、花椰菜中放少許鹽、生抽和香油拌均入味

5、然後把花椰菜擺在盤子四周

6、臘腸切小塊備用

7、彩椒切條狀、蒜頭和小蔥切好

8、熱鍋溫油爆香蒜頭和小蔥，再放臘腸煸炒出油

9、加入彩椒條快速翻炒至斷生

10、調鹽入味後盛起，放在花椰菜中間即可。

小竅門

臘腸要提前煮一下味道更好；花椰菜焯水時放點油和鹽可保持顏色脆綠，焯好過下冷水口感更清脆； 最後放鹽要注意。