花壽司

花壽司是以壽司飯、蝦卵、青海苔、海苔香松、蛋、香菇、小黃瓜、肉鬆、蟹肉棒、海苔、高麗菜絲、沙拉醬、壽司竹簾、保鮮膜為材料製作而成的食物。

基本介紹

• 中文名：花壽司
• 主要食材：壽司飯，蝦卵
• 口味：甜
• 類型：日本料理

壽司飯2碗、蝦卵100公克、青海苔少許、海苔香松5公克、蛋2顆、香菇6朵、小黃瓜1條、肉鬆10公克、蟹肉棒6條、海苔2張、高麗菜絲少許、沙拉醬少許。壽司竹簾1張、保鮮膜1卷。 A、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、醬油1/3茶匙。B、香菇水1杯、砂糖60公克、醬油8湯匙。

製作：

1、將海苔置於竹簾上面，壽司飯平鋪在海苔上，撒上蝦卵、青海苔，蓋上保鮮膜，翻過海苔另一邊，備用。

2、蛋打散並調入調料A，煎鍋加熱保持一些油，倒入蛋汁平均布滿鍋面，煎好一層往前翻，再煎一層，如疊千層糕，煎至約3公分厚，切成條狀即是壽司蛋。

3、香菇泡軟後，用調味料B加泡香菇的水煮至湯汁收乾，待涼切絲；小黃瓜切成4小條。

4、將剩餘的主材料放在另一邊的海苔上，接著用竹簾卷緊後切片可。