芝麻醬汁排骨

芝麻醬汁排骨 是由排骨等製作而成。

基本介紹

• 中文名：芝麻醬汁排骨
• 主要食材： 排骨
• 輔材：蔥姜、芝麻
• 做法：炒

食材主料 排骨

排骨醬

輔料 蔥姜、芝麻、

步驟：

1.把排骨放在清水中浸泡，泡去血水，然後沖洗乾淨；蔥切段，姜切片。

2.將洗淨的排骨放入沸水中焯去血沫，撈出控乾水分。

3.炒鍋倒油燒熱，下蔥段，薑片炒香，然後下入排骨，翻炒，然後放入適量排骨醬，（排骨醬的味道很重，不要放的太多），然後炒勻，使每塊排骨都均勻的裹上一層排骨醬，加入適量清水（差不多能沒過排骨為宜），煮開後轉小火慢燉，如果覺得顏色不夠的話，可以燒加一點醬油調一下色，待湯汁收乾就可以出鍋了。

小貼士：

排骨氽水後一定要用溫水清洗，不能用冷水，

因為這樣一冷一熱會讓肉質變老，口感很柴，咬不動，

排骨出鍋後要再淋上少許醬汁，幫助入味既好看，又好吃。