芝麻蝦

芝麻蝦是一道私房菜，主要原料是新鮮大蝦、生白米、水。

基本介紹

• 中文名：芝麻蝦
• 主要原料：水450毫升，生白米200克，新鮮大蝦500克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：廣大民眾

材料

水450毫升，生白米200克，新鮮大蝦500克，去皮，去沙線，薑末1/4茶匙，辣椒粉1/4茶匙，蒜頭1個，搗碎，芝麻1/4湯匙，現磨黑胡椒粉1/4茶匙，芝麻油2湯匙，紅辣椒1個，切絲，蔥3根，切絲，日式燒烤汁3湯匙，豌豆250克，玉米粉2湯匙，雞湯175毫升，鹽1/4茶匙

做法

1.用一個中號的鍋，將加過鹽的水煮沸。加入米飯，轉小火，上蓋後蒸20分鐘。

2.在米飯煮的同時，將大蝦、薑末、辣椒粉、蒜末、芝麻和黑胡椒放進一個大塑膠袋里混合。再放入冰櫃里入味。

3.用一個大炒鍋將芝麻油燒熱後加入紅辣椒和洋蔥炒3-4分鐘，直到開始變軟。加入日式燒烤汁、豌豆和蝦肉。再炒3-4分鐘或直到蝦肉不再透明。

4.將玉米粉加入雞湯內再倒到鍋里，拌到均勻，煮到沸騰為止。撒些鹽。將蝦肉舀起放到米飯上即可。