炸芝麻蝦排

炸芝麻蝦排是一道菜品，製作材料有蝦、芝麻、雞蛋、麵粉等。

基本介紹

• 中文名：炸芝麻蝦排
• 分類：家常小菜
• 主要食材：蝦
• 配料：芝麻，雞蛋，麵粉
• 調料：鹽，料酒
• 工藝：炸

製作欠酷獄： 1、將蝦剪去蝦須，留頭、尾，去皮，從背部剖開，腹部相連，去除沙線，洗淨，平放在盤中或案籃企察奔板上，撒上鹽，料酒醃製5分鐘。

2、雞蛋打散攪勻，將處協員備理道厚殼採好的蝦排沾勻乾麵粉，掛勻蛋液，再沾勻芝麻，壓實，整形，下入四成熱的油中再囑炸透，炸至兩面呈金台拜再黃色即可取酷求戶出，整齊的擺在盤中即可。