芝士火腿麵包卷

芝士火腿麵包卷的原料有高粉200克，低粉50克，乾酵母5克，鹽3克，糖20克，全蛋30克

基本介紹

• 中文名：芝士火腿麵包卷
• 口味：香
• 做法：簡單
• 原料：麵包

材料

，牛奶125克，奶油25克。方火腿片6片，奶油乳酪約六十克，切成條狀，共六條。

做法

麵團除黃油以外的材料揉出略有筋性，再加入黃油，揉面至擴展階段，基礎發酵至兩倍半大。

基礎發酵完成，取出。

1、拍扁排氣，分割6個，滾圓，中間發酵15分鐘。

2、搓成水滴狀，拉住窄的一端，向寬的一端擀開。

3、翻面，再稍拉長。整成一邊寬，一邊窄的長條形。在寬的一端放上一片火腿片和一根芝士（如圖）。

4、捲起。

5、完成。

6、用刀從中間切為兩半。

7、放入塗過黃油的蛋撻模里，（也可以放入小油紙模內）入烤箱內做最後發酵至兩倍大，約40分鐘（烤箱內放一碗熱水）

8、最後發酵完成取出刷全蛋液。放烤箱中層，180度，烤15分鐘。