芝士布朗尼蛋糕

基本介紹

• 中文名：芝士布朗尼蛋糕
• 主要食材：中粉，黑朱古力
• 分類：蛋糕，糕點，下午茶

用料

材料	用量
中粉	50克
黑朱古力	50克
黃油	50克
白砂糖	50克
優酪乳	20克
奶油乳酪	210克
優酪乳	60克
雞蛋	60克
白砂糖	40克

做法

1. 模子內壁抹一層薄薄的黃油，冰櫃冷藏備用
2. 黑巧、黃油和白砂糖，隔熱水，攪拌至糖完全溶化
3. 依次加入優酪乳和雞蛋
4. 攪拌均勻後，加入過篩的中粉
5. 攪拌均勻
6. 倒入模子，輕震幾下模子，使麵糊表面基本平整，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，15分鐘左右
7. 軟化的奶油乳酪中加入白砂糖，隔熱水，攪拌至無顆粒的順滑狀
8. 加入雞蛋和優酪乳
9. 攪拌均勻
10. 烤好的布朗尼蛋糕
11. 攪拌好的芝士糊倒入烤好的布朗尼蛋糕上
12. 入預熱160度的烤箱，中下層，上下火，35分鐘左右，至表面金黃，略帶焦色即可，室溫放涼後，冰櫃冷藏過夜，脫模