松露布朗尼芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：松露布朗尼芝士蛋糕
• 主要食材：A方，黑朱古力
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
A方
黑朱古力	100g
全蛋液	75g
牛奶	75g
黃油	75g
糖	60g
高粉	100g
B方
芝士	300克
優酪乳	200克
奶油	50g
糖	60g
雞蛋	2個
玉米澱粉	20g

做法

1. A方：先將牛奶和糖加熱溶解至沸騰後立刻關火

2. 依次倒入黑朱古力、黃油溶化

3. 加入雞蛋攪拌均勻，從底翻面拌勻

4. 過篩加入高粉，上下翻拌均勻

5. B方：芝士、優酪乳、糖攪拌至順滑

6. 在依次加入雞蛋、奶油、玉米粉，每加入一樣都要攪拌至順滑加入下一樣

7. 將A和B倒入同一容器，用筷子挑出大理石花紋

8. 預熱5分鐘，用上下火150度烘培50分鐘