芒果蝦仁沙拉是一道甜點菜品，主料是蝦仁，配料是芒果等，調料為美乃滋、鹽、黑胡椒粉等，通過拌製冷藏的做法而成。
基本介紹
- 中文名：芒果蝦仁沙拉
- 主要食材：蝦仁，西洋芹，原味優格，鹽，胡椒粉，芒果
- 分類：甜品
- 口味：酸甜清脆
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菜品介紹
菜名：芒果蝦仁沙拉
芒果在熱帶水果中具有獨一無二的味道，可以採用很多方式來品嘗它：做餐後
甜點，做水果冰激凌??我們推薦的這道芒果沙拉有著酸甜清脆的口感，非常適合夏天食用。
營養價值
1.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
2.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
做法一
用料
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水氽燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
飲食指南
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片姜、少許鹽和酒去腥。
做法二
用料
大芒果（六成熟）400g
乾蝦仁（中等大小）30g
紅尖椒1個
香菜葉4片
白醋1湯匙（15ml）
白砂糖2茶匙（10g）
鹽1/2茶匙（3g）
做法
1、乾蝦仁用溫水泡軟後放入沸水中氽燙，撈出瀝乾水分。紅尖椒去蒂去籽，切成細絲。
2、芒果去掉果皮，用水果刀貼著果核兩側，橫著將芒果果肉片成兩片，再將片狀的芒果果肉切成細絲。
3、將切好的芒果絲、紅尖椒絲、氽燙過的蝦仁放入大碗中，調入白醋、白砂糖和鹽，拌勻，醃製10分鐘，之後點綴香菜葉即可。
飲食指南
用來製作芒果沙拉的芒果最好選用六成熟的青芒果，這樣的芒果肉質有韌性，更容易切絲，味道介於酸澀與香甜之間，用來製作芒果沙拉或拌菜再好不過了。
做法三
菜品介紹
菜名：芒果蝦仁沙拉
用料
做法
1、大蝦去黑線洗淨，用鹽、料酒、黑胡椒粉醃製半小時；
2、做少量開水，把醃好的大蝦快速焯一下，撈出備用；
3、新鮮芒果切小塊；
4、大蝦、芒果放到碗裡加入沙拉醬、鹽、黑胡椒粉拌勻即可。
