芒果鮮蝦沙拉

芒果鮮蝦沙拉是由芒果、大蝦、綠豆芽、等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 菜名：芒果鮮蝦沙拉
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：芒果、大蝦、綠豆芽、沙拉生菜
• 輔料：魚露、生抽、糖、料酒、檸檬汁

做法

1.鮮蝦去殼，用刀在背上劃一道，挑去蝦線，用料酒抓勻，醃一會兒。
2.鍋中倒少許油，燒熱後將大蝦兩面煎至變色，盛出備用。
3.綠豆芽洗淨，在沸水中焯1分鐘，撈出過涼開水，瀝乾備用。
4.各種生菜洗淨瀝乾，我用的是包裝好的混合生菜，用任意一種或數種都行，比如球生菜、紫甘藍、苦苣等等。和綠豆芽拌在一起。
5.芒果切塊。芒果切塊的方法，很多地方都有教，再重複一遍吧：平行於果核，縱向切下一大片，然後用刀在果肉上劃格子，別切斷果皮，再從果皮往果肉方向推一下，一塊一塊的果肉就頂出來了，切下來就好。
6.全部拌在一起，放入小紅辣椒圈，調入魚露、生抽、糖、檸檬汁、橄欖油、白芝麻，開吃。