芒果椰子冰淇淋

用料

1.

芒果去皮去核，其中150克形狀隨意，最後要打成泥

2.

50克切成1厘米塊狀，如果喜歡冷凍芒果口感酌情增加到100克也可

3.

將150克芒果、椰奶、砂糖以及檸檬汁放入料理機/果汁機/攪拌機打碎

4.

打碎的芒果泥混合物裝入大盆內，蓋保鮮膜放入冰櫃冷凍約4小時

5.

鮮奶油打至七分發倒入冷凍後的芒果泥中，用電動打蛋器攪拌均勻，放入冰櫃冷凍，每隔40分鐘左右，冰淇淋糊取出用電動打蛋器攪拌一次，反覆2-3次，直至冰淇淋糊順滑時最後加入芒果丁大致攪拌一下（用攪拌刀即可），就可以直接放入冰櫃冷凍即可食用

6.

這款冰淇淋偏清爽，不甜膩，個人感覺不需要減糖，除非你非常怕甜

7.

食用之前可撒椰子粉

1、椰奶或者椰漿去烘焙超市買罐裝即可；
2、製作好的冰淇淋漿一定要充分冷藏或者冷凍再加入鮮奶油攪拌。