自製涼麵，是一道家常麵食，製作原料主要有麵條、黃瓜等。
主料 | - |
麵條（超市里可以買到的生面）：一斤 | - |
輔料 | - |
生抽：適量 | 黃瓜：適量 |
香菜：適量 | 酒鬼花丟碎粒：適量 |
醋：適量 | 白糖：適量 |
芝麻醬,：適量 | - |
自製涼麵，是一道家常麵食，製作原料主要有麵條、黃瓜等。菜譜信息 做法步驟 1. 超市里買回的細生麵條 2. 鍋加水燒開 3. 下入麵條，一分鐘後撈起 4. 將麵條撈到涼盤裡，加色拉油或小麻油快速拌均直至變涼。5. 姜蒜切末加入涼...
麻辣涼麵是以鮮麵條、黃瓜為主要原材料製作而成的一款菜品，調料是花椒麵、辣椒油、醬油等，通過水煮的方式做成。做法一 （一）材料準備 原料：鮮麵條200克、黃瓜50克 配料：醬油20ml、香醋35ml、白糖8克、鹽3克、花椒麵5克、大蒜3瓣...
涼拌涼麵是以涼麵為主要食材，以鹽、黃瓜、折耳根、蒜、小米辣、糖、辣椒油、香油、花椒油、醬油、陳醋作為輔料的涼拌菜品。製作方法 食用指南 涼拌涼麵屬於涼拌菜，因此需要注意食材新鮮並洗淨，切勿放味素或雞精，請勿使用冷藏時間過長的...
山西涼麵是由土豆、青椒、紅蘿蔔製作的食物，口味清淡。原料
老北京芝麻醬涼麵的澆頭實際上有兩種即芝麻醬和醬油花椒油。原料：芝麻醬、花椒、醬油、涼開水、鹽、色拉油、雞精。製作方法：用涼開水將芝麻醬調開後加入鹽和雞精（第一種澆頭）；在鍋內倒入色拉油和少許花椒用中小火將花椒炸糊倒入...
7、就用剛才燙芹菜的水，不夠再添一些，燒開後，下入麵條；煮好的麵條撈入冰水(開水放涼後，再放入冰櫃冷藏室中半個小時以上或者直接投入冰塊)中過一下 8、撈出，控乾水分，拌入兩勺自製花椒蔥油；拌勻，防止麵條粘在一起 ...
麵團： 蕎麥麵粉100克、土豆澱粉100克、小麥麵粉50克、鹼面2克、精鹽4克、清水140克。簡介 成品見右圖 配料 煮雞蛋個、醬牛腱肉4片、蘋果4片、自製韓式辣白菜30克、熟芝麻少許。湯料 蔬果湯料500ml 做法 1-4、把蕎麥麵粉倒入和面盆...
武漢全料涼麵 武漢全料涼麵是以鹼水面、海帶為主料的菜品。用料 做法
紅油涼麵是用細雞蛋鹼水細麵條、花生、黃豆、熟菜油、綠豆芽、黑大頭菜、鹽菜、酸蘿蔔、大蒜、姜、蔥、香油、花椒油、油辣椒、醬油、醋、味素等製做而成的一道美食。製作方法 1、選用市場上賣的雞蛋鹼水細麵條。2、放入蒸鍋中水燒開...
往芝麻醬里加入香油一小勺，自製花椒油一小勺，自製辣椒油一小勺，生抽一大勺，香醋兩大勺，鹽和雞精適量調成碗汁備用。營養分析 面含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的...
雞絲麻醬涼麵是一道菜品。食材用料 菜譜做法 1.碗內放入芝麻醬、花生醬加適量溫水調開，再加入生抽、老抽、醋、糖、白酒、青芥末、胡椒粉、花椒粉、雞粉、鹽、少量蔥姜蒜末攪拌成濃稠適度的醬汁，放置2小時以上 2.雞胸肉洗淨，加兩...
牛肉麻醬涼麵 牛肉麻醬涼麵是一款菜品，製作原料主要有麵條、雞蛋、熟牛肉、胡蘿蔔、黃瓜、茭白等。做法
3、撈出冰鎮過後的麵條，加入牛腱、青菜、小番茄等配菜後，可以直接倒入調好的調味汁班拌勻即可，可以加入在超市買的現成的涼拌汁，不過自製的口味可以隨意調整更隨意些。4、高溫天拯救食慾的五星級特色涼麵。營養價值 麵條古稱“湯餅”...
3.麵粉加蛋清、鹽和好後醒一下。4.然後擀、切。5.放進開水裡煮熟，然後撈出來泡冰水。6.瀝乾水後先用油拌一下，然後加醋，再加點開水燙過的豆芽、胡蘿蔔、泡菜還有自製的辣醬拌勻即可。
夏日肉鬆沙拉涼麵 肉鬆沙拉涼麵製作主料：掛麵、自製肉醬、煮雞蛋、黃瓜絲、純淨水、肉鬆、沙拉醬。做法
加精鹽、香油、涼開水拌成醬汁；3.把麵條煮熟，撈出用涼開水沖涼，瀝乾；4.把麵條裝入裝有醬料的碗中，加胡蘿蔔絲、黃瓜絲拌勻即成。菜品特色 香氣撲鼻，清涼爽口。廚師一點通 食用涼麵時，加入1小匙醋，麵條會更加爽口。
“日本人一直相信烏龍麵的源頭最可能源自中國的北方，他們長年都在北方尋找，找到了與烏龍麵較相似的涼麵，但涼麵太細了，而烏龍麵的圓面截面直徑要在1.7毫米以上，角面的寬度也要在1.7毫米以上，所以中國的涼麵也許是‘細烏龍麵’...
第二章涼麵 湯麵 炒麵 自製手工面常見的問題 五種常吃麵條的做法 炒麵不粘鍋的技巧 煮好麵條的小竅門 香辣涼麵 巧拌手工面 雞絲涼麵 蔥頭撈麵 蔥油拌麵 臊子乾拌麵 冷麵 蝦乾蔥油麵 炸醬麵 熱乾麵 宜賓燃面 蕎麥餄餎 陽春麵 家常手...
橄欖油辣味雞柳意大利麵香腸奶油意大利麵咖喱奶油意大利麵蛋黃奶油醬意大利麵鮭魚奶油意大利麵蟹肉奶油意大利麵什錦菇奶油意大利麵蔬菜奶油意大利麵燻肉奶油意大利麵自製蕃茄糊原味蕃茄醬意大利麵挑逗味蕾的香草辣味蕃茄醬意大利麵山藥蕃茄意大利麵...
