自發氣調貯藏(modified atmosphere storage)是1993年公布的農學名詞。
基本介紹
- 中文名:自發氣調貯藏
- 外文名:modified atmosphere storage
- 所屬學科:農學
- 公布時間:1993年
自發氣調貯藏(modified atmosphere storage)是1993年公布的農學名詞。
MA貯藏,即自發氣調貯藏,是利用貯藏產品自身的呼吸作用降低貯藏環境中的O₂濃度,同時提高CO₂濃度的一種氣調貯藏方法。理論上有氧呼吸過程中消耗1%的O₂即可產生1%的CO₂,而N₂則保持不變,即O₂+CO₂=21%。而生產...
自發氣調貯藏 自發氣調貯藏(modified atmosphere storage)是1993年公布的農學名詞。公布時間 1993年,經全國科學技術名詞審定委員會審定發布。出處 《農學名詞》第一版。
(1)機理:自然降氧是依靠水果蔬菜的呼吸作用,使環境O2下降,CO2上升,又稱自發氣調貯藏(Modified Atmosphere Storage)簡稱MA貯藏。(2)特點:這種方式最大優點是工藝簡單、降氧設備成本低,適合在經濟不發達地區普遍推廣。但MA貯藏對...
薄膜封閉氣調法,就是利用塑膠薄膜袋有一定透氣性的特點,通過果蔬的呼吸作用,使袋內維持一定的氧和二氧化碳比例,以進一步延長果蔬的貯藏壽命,並保持較好的品質。此方法也叫自發氣調或限氣貯藏,貯藏效果較好,簡單方便,成本低廉,但...
我國套用較多的是自發氣調貯藏,即利用產品的自身呼吸作用消耗氧氣,累積二氧化碳,從而達到氣調效果,此法雖比不上真正的氣調貯藏,但操作簡單,成本較低,風險也較小。蘋果和蒜薹的矽窗袋或塑膠袋小包裝貯藏都屬於自發氣調貯藏,貯藏...
由於氣調貯藏的成本較高,操作管理的難度也比較大,因此,應該選擇那些適合長期貯藏或經濟價值高的水果和蔬菜進行氣調貯藏。我國套用較多的是自發氣調貯藏,即利用產品的自身呼吸作用消耗氧氣,累積二氧化碳,從而達到氣調效果,此法雖比不...
313土窯洞和通風庫貯藏61 32機械冷藏庫64 321機械製冷的原理64 322冷藏庫的類型66 323庫體維護結構66 324冷庫的管理67 33氣調貯藏69 331氣調貯藏的條件69 332自發氣調貯藏71 33...
貯藏期間應經常檢查,隨時挑出病爛果實。如果實轉紅可挑出,陸續供應市場或單獨裝箱存放。該方法一般可貯藏20~30d(天)。垛封法 在窖藏中,也可採用自發氣調貯藏方法,即垛封法。將果蔬裝在筐里,每筐約20kg。在窖內地面上鋪置一層...
自1978年在北京建成我國第一座自行設計的氣調庫以來,廣州、大連、煙臺等地相繼由國外引進氣調機和成套的裝配式氣調庫,用來保鮮蘋果、獼猴桃、洋梨和棗等。(2)MA氣調貯藏保鮮 塑膠薄膜袋氣調保鮮,也稱MA自發氣調保鮮,廣泛套用於...
氣體傷害主要是指氣調或限制氣調貯藏過程中,由於氣體調節和控制不當,造成0₂過低或CO₂濃度太高,導致園藝產品發生的低0₂和高CO₂傷害。此外,貯藏環境中的乙烯及其他揮發性物質的累積,或冷庫中漏氨也都可能造成園藝產品生理...
塑膠包裝貯藏分為冷庫貯藏和常溫貯藏兩種。冷庫貯藏可降低蔬菜呼吸作用和耗氧量,放慢二氧化碳積累速度,並使袋內氣體組成自然地形成氣調貯藏狀態,從而推遲蔬菜營養成分的損耗和成熟速度。而常溫貯藏時,包裝薄膜必須扎孔以提高透氣性。因為...
覆蓋能減緩氣溫急劇變化帶來的不利影響,避免貯溫的過度波動,還能在某種程度上保持貯藏環境一定的空氣濕度,甚至可能積累一定螢的CO₂,形成一定的自發氣調環境,故堆藏具有一定的貯藏保鮮效應。堆藏效果的好壞在很大程度上取決於覆蓋方法...
33. 韓冬梅,吳振先,劉用剛,陳維信, 2002 ,龍眼貯藏期間果實中糖和果膠含量的變化,園藝學進展, 5 , 762-768 34. 韓明,陳維信,吳振先,蘇美霞, 2002 ,自發氣調貯藏對菜心呼吸強度和乙烯釋放量的影響,園藝學進展, 5 , ...