《自己動手做西點》是2016年1月重慶大學出版社出版的圖書,作者是莊夏珍。
基本介紹
- 中文名:自己動手做西點
- 作者:莊夏珍
- 出版社:重慶大學出版社
- 出版時間:2016年1月
- 定價:25 元
- 開本:16 開
- 裝幀:平裝
- ISBN:9787562494393
《自己動手做西點》是2016年1月重慶大學出版社出版的圖書,作者是莊夏珍。
《自己動手做西點》是2016年1月重慶大學出版社出版的圖書,作者是莊夏珍。內容簡介 《自己動手做西點》從裝備、原料、作品欣賞到自己動手,讓從未體驗過烘焙的你輕鬆上手,如果你能按照“自己動手”提示的原料配製並按步驟一步步進行,成功率達100%,因為,書中的步驟圖都是經過作者反覆嘗試的經典之作。趕緊添置一套...
步驟11、打開上蓋,熱騰騰的雞蛋糕即出爐了!注意:※只能用鈍的塑膠或木製器具來夾持蛋糕,不用使用尖的或金屬器具,以免破壞不粘表層。※雞蛋糕粉可於食品(或西點)材料行、各大賣場及部分超級市場,皆可買到。※也可依個人喜好,自行製作雞蛋糕粉,參考材料有:低筋麵粉、糧粉、泡打粉、奶粉、香料。
可你興致勃勃地買來烤箱之後,卻仍被西點烘焙繁多的工具、陌生的食材和貌似高深的烘焙術語所困擾,尤其是網上找來的方子,不是言語不詳,就是不知道在哪個環節總是出錯——為什麼戚風蛋糕老是塌陷?為什麼累斷了手蛋白也打發不到自己想要的狀態?為什麼明明麵團已反覆揉打至出膜出筋,烤出的麵包局部卻總有死...
MICHELI手工朱古力作為浪漫、潮流、時尚的代言詞,最早盛行於法國,眾所周知,法國大餐是值得全世界驕傲的著名菜系,而西點、甜品也屬其中一種,其中就有以外觀精美、口味獨特、做工考究的純手工朱古力。對美食深諳的法國人,憑藉自己對浪漫與時尚、美味與雅致的理解,創造了一種朱古力中的藝術品美食 — 純手工朱古力。...
7、適量的芒果丁。淡奶油加糖打發至提起打蛋器有尖角。取出脫模的慕斯,外圈擠一圈奶油,中間擠一圈,間隔放芒果丁即可。隨自己喜歡加入裝飾。調料 用料 芒果500克 乳酪500克 淡奶油300克 水550克 輔料 戚風蛋糕1片 細砂糖150克 吉利丁8片 朗姆酒15克 檸檬汁10克 做法 1.首先 處理芒果,芒果取100克去皮、去...
但家庭製作,應該完全以自己動手的樂趣和吃得健康為主。2、天氣熱的時候,黃油會很容易融化,可以在180克黃油中添加22克高筋麵粉,用來吸收黃油中的水分,使黃油變得容易操作。(具體方法為:將180克黃油室溫軟化後,加入22克麵粉,用攪拌工具攪拌到混合均勻,放入冰櫃重新凍硬,即可按正常的步驟進行。)3、鬆弛至的...
朵朵烘焙體驗館位於椒江區椒江商業街開元路111-113號,是一家蛋糕西點店。餐館簡介 朵朵烘焙體驗館是國內領先,集吃、喝、玩、樂於一體的DIY烘焙體驗館。朵朵烘焙體驗館是一個讓你自己動手做西點的地方;是一個DIY蛋糕、餅乾、朱古力的創意工坊;是一個可以帶孩子一起來分享快樂的地方;是情侶浪漫約會的專屬天地;是...
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小店一直以堅持創新、不斷完善和提升自我 形象為目標,鞏固加強自身技術水平的同時不忘研發和推廣新產品,我們希望能夠成為更加全方位的DIY手工坊,讓每一位消費者朋友走進巧樂緣DIY工坊都能 一圓自己心中的DIY夢想,來到巧樂緣里尋找屬於自己的那一份童真和快樂!特色服務:有wifi,有停車位,提供線上選單,有下午茶...
《塔&派》是2013年光明日報出版社出版的圖書,作者是陳明里。內容簡介 在海外貴族圈裡備受推崇的烘焙名家,親手教你在家輕鬆烘焙最有品位法式風情西點!食材最常見!在超市就能買到,在家馬上動手自己做。操作特簡單!零失誤,烘焙就是這么簡單幾步!味道太棒了!最正宗的法式風情西點,就是這個味。樣式太多了!姿態...
介紹各式流行的蛋糕、慕斯、布丁以及糖花裝飾等製作方法,材料、配方、操作步驟一應俱全,圖例豐富、美輪美奐。西點技師案頭必備,活學活用便能舉一反三;家庭製作首選讀本,實用易學更可自得其樂!原來擺在櫥櫃裡精緻得像瓷器一樣的蛋糕,如今也能自己動手製作,讓我們沐浴在蛋糕的香甜芬芳之中享受甜蜜!圖書目錄 ...
《在家學烘焙(200種烘焙百科)》是2016年江蘇科學技術出版社出版的圖書,作者是楊桃美食編輯部。本書將內容分類麵包、吐司、蛋糕、餅乾、西點、中點;再細分21個小篇章,分門別類詳細解說清楚,每種都從最基礎入門開始再進階變化,即使是烘焙新手也不怕囉。內容簡介 烘焙複雜的作法,讓不少新手想入門卻害怕,因此《...
手摸細膩的麵粉親自動手,嗅著烤箱裡散發的芳香,那份獨有的曼妙情懷,是否讓您著迷與陶 醉?在這裡可以自己動手製作做蛋糕、朱古力、餅乾曲奇等西點。承接企業大型聚會、網路蛋糕配送、各團體的集體甜點教學、家庭聚會、親子活動、企業學校 DIY蛋糕暖場活動、親子早教、愛情微電影拍攝、情侶婚慶等DIY活動。以創意舒適的...
《在餅乾專賣店買一片餅乾15~20元的價格,在家就可以輕鬆製作出20~30片的手創餅乾。餅乾的做法簡單、失敗率等於零,而且造型口味千變萬化,不僅對從沒有下廚房,作過西點的朋友是很好的入門外,對於在意曲線、健康,或是需要控制血糖的朋友來說,自己動手製作更是完全掌握素材、熱量、糖份的最佳方法。手創餅乾112...
只要你有心參考本書的製作方法,加上實際操作練習,你也可以在家裡享受自己製作這些美味點心的樂趣!現在就動手,DIY的樂趣會源源不斷,不只是自己,家人和朋友也能一同分享你的作品和成就!作者簡介 游純雄,經歷:金蛋糕西點技師,頂好麵包蛋糕店技師,金蛋糕廠長。 現職:里多食品顧問。 著作:《簡易家庭麵包製作...
可你興致勃勃地買來烤箱之後,卻仍被西點烘焙繁多的工具、陌生的食材和貌似高深的烘焙術語所困擾,尤其是網上找來的方子,不是言語不詳,就是不知道在哪個環節總是出錯——為什麼戚風蛋糕老是塌陷?為什麼累斷了手蛋白也打發不到自己想要的狀態?為什麼明明麵團已反覆揉打至出膜出筋,烤出的麵包局部卻總有死面?這...
檢見崎聰美的著作有《使用冷凍派皮製作酥脆且美味的甜品和小食》(主婦和生活社)等。目錄 前言 製作西點前的基礎知識 所需用具 所需材料 所需模具 西點製作的Q與A 海綿蛋糕 草莓海綿蛋糕(基礎蛋糕)可可海綿蛋糕 紫蘇梅海綿蛋糕 包裝方法 紙杯蛋糕 核桃紙杯蛋糕(基礎蛋糕)包裝方法 8種紙杯蛋糕 使用基礎蛋糕麵糊...
樂廚坊(文明路店)是一家蛋糕西點店,地址廣州市越秀區文明路65號市一宮蓉泉電影廳旁藍色店鋪(近北京路、文德路)。適宜環境 適宜情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐、休閒小憩、隨便吃吃 餐館簡介 呢間都算喺廣州開得最耐開DIY蛋糕店了~一直都覺得佢好貴無去過,直至有團購!55蚊一個蛋糕,就即刻同朋友團購去玩下...
自己動手玩麵團,真有趣!全家一起吃麵食,真幸福!隨書附贈DVD介紹麵食製作基本流程,並有13項成品示範。 別以為烘焙達人孟老師只會做西點,中式而今更是這位山東人的拿手絕活,跟著她一起做麵食——手工麵條、水餃、蒸餃、湯包、鍋貼、餡餅、蔥油餅、饅頭、包子、花捲、烙餅、天然、健康、美味!自己動手做麵食的3...
G-N朱古力手工坊位於朱古力金水區文化路46號近紅專路,都是手工製作,很精緻。還可以自己動手充分享受DIY的樂趣。適宜環境 適宜情侶約會、休閒時光 餐館簡介 價格小貴。甜品口味真是非常多,可以說與國際接軌了,雖然也是香精做的,不過味道很不錯,口味比平時習慣的甜度高不少,吃完就覺得齁了。團購價從成本來看,...
大家齊動手 ,派對樂無窮 布置餐桌趣味多 4 使麵包更加美味可愛的小技巧 6 伴手禮為品味加分 8 第一章使用家用麵包機和面 製作人氣西點麵包 [使用擀麵杖]朱古力編花麵包 12 肉桂卷編花麵包 16 果醬麵包 17 花生麵包 18 紅薯麵包 19 [包裹內餡]藍莓芝士麵包 20 奶油麵包 22 果醬麵包 24 豆沙麵包 25 [製作...
而結盟的大廚即成為“耳廚”,進入密室通過聲音指導學員製作西點。節目特色 節目中,每期有一位明星嘉賓接受廚房老闆趙樹海的邀請,通過大廚在密室中用聲音的指導來掌勺。明星嘉賓必須重複密室里“耳廚”在耳機里所說的每一句話,用“聽”來理解美食的烹飪,自己在動手操作的同時,還要準確的傳達給小廚,從而調兵遣將...