臊子煎豆腐

臊子煎豆腐是陝西地區的一道特色菜品，主要由老豆腐和肉末烹製而成，鮮香嫩滑，美味可口。

基本介紹

• 中文名：臊子煎豆腐
• 分類：陝菜
• 口味：鮮、香
• 流傳地區：陝西

所需食材

老豆腐、油、蔥末、肉末、薑末、蒜末、剁椒醬、水、白糖、味素、生抽、小蔥段、澱粉

做法步驟

1.將豆腐洗淨切成薄片；

2.鍋里油熱倒入豆腐，煎至兩邊金黃撈出；

3.油熱倒入蔥末、薑末、蒜末、肉末、剁椒醬炒香，再倒入一碗清水放入味素、白糖、生抽；

4.把煎好的豆腐倒入鍋中，中火燉三分鐘，出鍋前淋一點澱粉水和小蔥段即可。