《膳食營養手冊》是2016年濟南出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：膳食營養手冊
- 作者：於枚，盧霞主編
- 出版社：濟南出版社
- 出版時間：2016年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787548822905
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《膳食營養手冊/社區科普大學學員讀本》主要內容有“吃出健康”——老年人營養平衡、功能食品的保健功能、五穀雜糧都是寶等；“喝出健康”——老年人足量喝水、適當喝茶、學會喝奶、慎喝保健茶與飲料、夏季養生菜餚；“老年人科學飲食”——一日三餐要吃好、一年四季飲食有別、家常食補食療、對症食補食療、秋季養生菜餚；“廚藝技巧”——巧做家常菜和家常飯、家常烹製小常識、廚事小竅門和冬季養生菜餚。
圖書目錄
第一章 吃出健康
第一節 老年人營養平衡才健康
第二節 最佳與最差食品
第三節 老年飲食的“黃金搭檔”
第四節 百寶瓜果保健康
第五節 五穀雜糧都是寶
第六節 禽蛋、水產品悠著吃
第七節 功能食品的保健功能
第八節 老年人調味品與食油要適量
第九節 老年春季養生菜餚（二人份）10例
第二章 喝出健康
第一節 老年人足量喝水
第二節 老年人適當喝茶
第三節 老年人慎喝保健茶與飲料
第四節 老年人少量喝酒
第五節 老年人學會喝奶
第六節 老年夏季養生菜餚（二人份）10例
第三章 老年人科學飲食
第一節 一日三餐要吃好
第二節 一年四季飲食有別
第三節 會吃九分壯
第四節 老年家常食補食療
第五節 老年對症食補食療
第六節 防癌抗癌飲食
第七節 老年秋季養生菜餚（二人份）10例
第四章 廚藝技巧
第一節 巧做家常菜
第二節 巧做家常飯
第三節 家常烹製小常識
第四節 肉食及海鮮烹調小技巧
第五節 廚事小竅門
第六節 老年冬季養生菜餚（二人份）10例
