腰果玉米丁

玉米具有排毒養顏、降血壓、降膽固醇和預防便秘等作用；腰果含有豐富的不飽和脂肪酸和油脂，有保護心血管、潤腸通便、強身健體和潤膚抗衰老的功效。腰果玉米這道菜吃起來清甜酥脆，還有潤膚美容的食療效果。

基本介紹

• 中文名：腰果玉米丁
• 主要食材：腰果
• 分類：家常菜
• 口味：香脆

簡介

腰果玉米丁是一道營養豐富的素食小炒，吃起來清甜酥脆，容易消化，還有潤膚美容的食療作用，很適合想Keep Fit的MM經常食用。

美食原料

主料：玉米棒(1根)、紅蘿蔔(1/3根)、鹽焗腰果(50克)、青豆(50克)、青椒(1隻)、紅椒(1隻)

調料：油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

美食製作

1　玉米棒洗淨，削出玉米粒；紅蘿蔔去皮，切成丁。

2　青紅椒去蒂和籽，洗淨切成丁；青豆洗淨瀝乾水。

3　燒熱3湯匙油，倒入青紅椒丁以小火炒香。

4　倒入紅蘿蔔、玉米粒和青豆，加入2湯匙清水，以中火拌炒1分鐘。

5　加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。

6　倒入鹽焗腰果快速兜勻，即可上碟。

美味貼士

1、生腰果要先下鍋炒香，要想省時省力，可買鹽焗腰果來入菜，起鍋前倒入鍋內兜勻便可。

2、鹽焗腰果不可太早下鍋，否則會吸收菜餚的水分，導致腰果變軟，失去酥脆口感。

3、建議購買速凍甜玉米粒，如果買不到，可以買玉米棒來削玉米粒。

4、成菜應具有乾爽、清甜、酥脆的特點，拌炒時加入少許清水便可，不然成菜的湯汁會過多。