腐竹拌芹黃，私家菜 高血壓食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜 骨質疏鬆食譜
基本介紹
- 中文名：腐竹拌芹黃
- 英文名：Bean curd stick with qin huang
- 主要食材：腐竹，芹黃
- 口味：鹹鮮味
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基本信息
工藝
拌
口味
鹹鮮味
主料
腐竹(200克)芹黃(300克)
調料
香油(20克) 味素(5克) 鹽(10克)
製作方法
洗淨切段
將水發腐竹洗淨，用斜刀法切成寸段待用。
氽水浸泡
芹黃去掉葉、老根，撕去筋，洗淨；燒一鍋開水，將芹菜氽水，然後放入冷水中浸泡。
調犁祖凳味
將芹黃泡涼取出，控淨水，用酷諒翻拳斜刀切成寸段，放入盆中，加入切好的腐竹，再加入鹽、味素調勻，然後加入香油拌勻即可。
食譜營養
腐竹
腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較頌淋高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾尋您求病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含刪匙坑有白笑院豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
芹黃
暫無資料，有10個菜餚使用，無營養成份分析。
菜品口感
鮮鹹可口，四季皆宜。
營養價值
熱量 (1171.00千卡) ·蛋白質 (94.80克) ·脂肪 (63.95克) ·碳水化合物 (53.86克) ·膳食纖維 (5.60克) ·維生素A (171.00微克) ·胡蘿蔔素 (1020.00微克) ·硫胺素 (0.32毫克) ·核黃素 (0.32毫克) ·尼克酸 (2.82毫克) ·維生素C (24.00毫克) ·維生素E (73.35毫克) ·鈣 (403.00毫克) ·磷 (683.00毫克) ·鈉 (4869.32毫克) ·鎂 (197.15毫克) ·鐵 (37.20毫克) ·鋅 (8.17毫克) ·硒 (15.16微克) ·銅 (2.92毫采海厚付克) ·錳 (5.31毫克) ·鉀 (1725.60毫克)
