腊味拌蟶子王

腊味拌蟶子王是一道由蟶子王、臘肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：腊味拌蟶子王
• 主要食材：蟶子王
• 輔料：臘肉、甜麵醬、色拉油
• 調料：醬油、蚝油

菜系及功效:涼拌菜譜

腊味拌蟶子王此菜醬香味濃，風味獨特。

腊味拌蟶子王主料：蟶子王500克。

腊味拌蟶子王配料：臘肉100克。

腊味拌蟶子王調料：甜麵醬8克，醬油5克，蚝油8克，南乳汁5克，麻油5克，色拉油100克。

腊味拌蟶子王的做法：

(1)選大小一致的蟶子王清洗乾淨，放入沸水中氽燙至蟶子開口，撈出晾涼，剝去外殼，剪去須尖和泥腸，用涼開水洗淨。

(2)臘肉切成長5厘米、寬3厘米的薄片。

(3)炒鍋置於火上，放入油燒至三成熱，放入臘肉炒出香味，盛出。

(4)取一大碗，放入醬油、甜麵醬、蚝油、南乳汁、麻油調勻，倒入蛭子王、臘肉拌勻，裝盤即可。