脆皮香蕉

菜品特色

色澤金黃,外脆里嫩,甘甜醇香,非常地美味

香蕉3根、泡打粉適量、芡粉適量、雞蛋適量、水適量

1、要準備的材料。我已經提前把芡粉放在碗中了。根據自己的前後吧，都無所謂。

2、把香蕉去皮，切好，然後把芡粉，雞蛋，和適量的水調配均與，一定不能稀了，不然香蕉裹不上，就炸不起。調配均與以後等5分鐘就適量的加入泡打粉。

3. 調配好以後，就把香蕉放入調好的碗中。把香蕉全部裹上粉，準備一會下鍋好用。

4. 待油燒至7成熟以後，就可以放香蕉了，注意火候。

香蕉3根、雞蛋2個、麵粉50克、麵包糠50克、色拉油適量。

1、將雞蛋磕入盤子中打散，然後加入一大勺麵粉，攪拌成粘稠的麵糊。

2、香蕉去掉兩頭四邊，整理成1字長方形。

3、將整理好的香蕉條放入雞蛋麵糊中，逐個淹沒著裹滿麵糊。

4、用筷子夾起一根沾滿麵糊的香蕉條放到麵包糠上。

5、然後用手捏起麵包糠撒在香蕉上，讓香蕉再次的沾滿麵包糠。

6、拿起沾滿麵包糠的香蕉，稍抖一抖掉多餘的麵包渣，然後再放入油鍋中，小火慢炸。

7、炸至一面顏色稍黃，再翻面炸黃另一面即可撈出控油。

8、趁熱吃，還可以根據喜好搭配番茄醬、沙拉醬什麼的。

原料：香蕉四根，雞蛋2個，澱粉，麵粉，泡打粉各適量。

做法步驟：

1、麵粉3大把，澱粉一大把，加點鹽，加2個雞蛋在裡面。倒水攪拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的攪拌，然後加泡打粉，不要太多，一小把就行了。

2、用手攪拌，裡面有不少澱粉和麵粉的小碎粒，用手攪拌的時候把它捏碎。然後放個5分鐘，讓它發酵一下。

3、香蕉剝皮，兩頭稍微去掉一點，切段。把切好的香蕉段放入發酵好的麵粉里，裹上一層麵粉。

4、鍋中到多些油，開大火油熱，倒入香蕉，第一次做不要全部放進去，幾個幾個的放進去，炸顏色發黃的時候撈出來。

5、撈出後，油再大火燒熱，再次倒入香蕉回炸一下，炸1分鐘就以撈出來了。大火回炸能把炸的東西油逼出來，而且顏色也更好看。

香蕉的營養非常豐富，每百克果肉中含蛋白質1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。

香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉（淨重約100克左右）的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量（150克220卡）比起來，大約只有一半以下的低卡路里。