脆爽蘿蔔皮

基本介紹

• 中文名：脆爽蘿蔔皮
• 主要食材：白蘿蔔，蒜頭

用料

材料	用量
白蘿蔔	一個
蒜頭	兩瓣
剁椒	半茶勺（愛吃辣的多一點也行）
白醋	一茶勺
白砂糖	一茶勺
芝麻香油	一茶勺
生抽	適量
老抽	比生抽少一些
鹽	適量

做法

1. 白蘿蔔洗淨，用鋼絲球把表面擦一下。將皮削下來，適量留點蘿蔔肉在上面，用鹽抓一下，醃出水後，用涼水沖洗兩遍待用
2. 香油倒鍋里，小火煎香剁椒，放入生抽，老抽，白糖，白醋，一點點水燒開，放涼待用
3. 晾乾水分的蘿蔔皮倒入涼了的調味汁里，加蒜末，一點點鹽（如果醃的太鹹了就不用放鹽了）醃製一晚上就可以了