基本介紹
胡長齡(1758-1814),字西庚,號印渚,江南通州(今江蘇南通)人(南通寺街人)。乾隆五十四年(1789年)狀元,授翰林院修撰。乾隆五十六年(1791年)大考二等,提升為侍講學士,武會試副考官。乾隆六十年(1795年)任國子監祭酒,並主試山東。後官至禮部尚書。胡長齡才譽卓著,位“江東三俊”(馬有章、李懿曾)之一,與山陽汪氏合稱“汪經胡史”。著作有《胡三餘堂存稿》等。
胡長齡(1911-2003) ,江蘇省南京市人,江蘇省第一位特級廚師,淮揚菜一代宗師,有“金陵廚王”的美譽,南京市、江蘇省和全國勞動模範。曾任中國烹飪協會副會長。2003...
胡長齡(1758-1814),字西庚,號印渚,江南通州(今江蘇南通寺街)人。清乾隆五十四年(1789年)狀元,官至禮部尚書。其才譽卓著,為“江東三俊”(馬有章、李懿曾)...
此展品為清乾隆五十四年文物。長123.5厘米、寬63厘米、厚6厘米。此“狀元及第”豎匾是胡長齡所得,豎匾原為金底黑字,現漆大部分剝落,匾面書有“狀元及第”...
/71 狀元胡長齡/89 少說話,多磕頭/119 雍正王朝的關貿總協定/72 乾隆賜“有”字/90 林則徐求雨/120 雍正戲尹泰/72 紀曉嵐戲先生/90 林則徐:由對聯見一生/...
內容介紹本書總結了南京菜形成以及製作工藝特色,對烹飪技術要領、風味、傳統工藝等方面,作了詳細介紹。作者介紹胡長齡,77歲,南京市人,特一級廚師。 1 ...