胡蘿蔔茅根馬蹄骨頭湯

胡蘿蔔茅根馬蹄骨頭湯

製作步驟

1. 豬骨飛水後沖洗乾淨浮沫;茅根清洗乾淨,馬蹄削皮後對半切開,胡蘿蔔削皮後切厚塊,蜜棗沖洗乾淨;

2. 全部材料放進湯鍋,加入8碗清水;

3. 大火煲開後,轉小火煲2個小時;

4. 放鹽調味即可。

基本介紹

  • 中文名:胡蘿蔔茅根馬蹄骨頭湯
  • 主要原料豬骨500克茅根50克馬蹄6個胡蘿蔔半個
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
主料,輔料,營養分析,

主料

豬骨500克
茅根50克
馬蹄6個
胡蘿蔔半個
蜜棗2粒

輔料

清水10碗
適量

營養分析

1.胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;
2.胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;
3.維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;
4.胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;
5.胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

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