胡蘿蔔羊肉煲

胡蘿蔔羊肉煲是一道菜品，屬於家常菜。主料是羊腿、胡蘿蔔、白蘿蔔，調料為鹽、胡椒粉等，主要通過煲制的做法而成。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔羊肉煲
• 主要食材：胡蘿蔔，白蘿蔔，大蔥
• 口味：鮮鹹
• 調料：姜，鹽，胡椒粉

所需食材

原料：羊腿，胡蘿蔔，白蘿蔔，大蔥

調料：姜，鹽，胡椒粉。

製作方法

1.胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊，大蔥切末備用。

2.取白蘿蔔半個，切成滾刀塊，用筷子在白蘿蔔塊上鑽幾個孔。

3.羊腿剁小塊，放進沸水裡焯水（沸水裡加兩片姜），撈出洗淨瀝水，放入鍋內。

4.鍋里加適量水，放入薑片和鑽了孔的白蘿蔔，大火燒沸後轉文火煮約30分鐘後，撈出白蘿蔔塊。

5.放入切好的胡蘿蔔與羊肉同煮至熟爛，放適量鹽，胡椒粉調味後，撒入大蔥末即可。

食用須知

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。