和林燉羊肉

和林燉羊肉是一道菜品，主料為羊肉。

基本介紹

• 中文名：和林燉羊肉
• 主要原料：羊肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：補腎壯陽，益精養血

食譜配料

胡蘿蔔300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，蔥姜蒜末各1小匙，糖、鹽各適量，香油1/2小匙。

製作方法

1.胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用；

和林燉羊肉

2.將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾；

3.起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白；

4.將胡蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開；

5.改小火煮約1小時後熄火，加入香油起鍋，胡蘿蔔燉羊肉即成。

營養功效

補腎壯陽，益精養血。本膳調治之陽痿、早泄，乃因縱慾過度，或手淫而傷及腎中陰精、陽氣，或久病體弱，未老先衰，腎陽不足所致。宜用補益精血，溫壯腎陽，陰精、腎陽並補之法。湯中所用羊肉，為傳統的功能食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1、維生素B2和膽甾醇等成分，有補血益氣，溫中補腎的作用，其溫補脾腎陽氣之力尤為顯著。《滇南本草》說它能“興陽道”而治陽痿，《食醫心鏡》有載，以羊肉配大蒜，治療腎虛陽痿、腰酸尿頻，由此可見，羊肉自古即為食用和藥用的肉類佳品。海馬，為海產補陽之珍品，功能補腎助陽，益精補髓，據研究，海馬有雄性激素藥效，可延長動物動情期，故有壯陽作用。熟地黃，滋陰養成血，補腎益精，使陰精充盈而有助陽氣之生化，既可補腎陰，又可強壯腎陽，共達陰陽並補之效。生薑和胃調中，並除羊肉之膻味。合而成膳，適應於腎虛精虧之陽痿、早泄，見形瘦體倦，面色不華，精神不振，腰膝酸軟，精液稀少，眩暈耳鳴，手腳麻木等症者。