胡蘿蔔白菜蛋炒飯

胡蘿蔔白菜蛋炒飯是以隔夜米飯、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔白菜蛋炒飯
• 分類：炒飯
• 主要食材：隔夜米飯，雞蛋

用料

材料	用量
隔夜米飯	一碗
雞蛋	兩個
胡蘿蔔	半根
圓白菜	3-4片
蔥	一小段
鹽	適量
醬油	適量

做法

1. 把白菜和蘿蔔切成粒狀，儘量切小塊一點。
2. 把雞蛋打散。把蔥切好，拌進打散的雞蛋里。
3. 熱鍋，然後加少量油。等油熱了以後，放進拌了蔥的雞蛋，翻炒。炒到雞蛋接近凝固時，放起來備用。
4. 在鍋里加上油，等油熱了以後，放進切好的白菜粒和蘿蔔粒。翻炒至6成熟。
5. 把隔夜飯放進鍋里和菜粒一起炒。
6. 等鍋里的菜和飯炒得水快乾的時候，加入之前乘出來的雞蛋，再加點醬油和鹽，炒一會兒，便可出鍋。