胡蘿蔔汁手擀麵

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。胡蘿蔔汁手擀麵營養又健康。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔汁手擀麵
• 主要原料：麵粉，胡蘿蔔，鮮蝦，油菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

製作材料

主料

• 麵粉(400克)
  
• 胡蘿蔔(1根)
  
• 鮮蝦(2個)
  
• 油菜(50克)
  

調料

• 鹽(2茶勺)
  
• 溫水(適量)
  
• 五花肉(100克)
  
• 生抽(半茶勺)
  

廚具

• 煮鍋
  

製作步驟

1、胡蘿蔔洗淨去皮

2、加溫水榨汁

3、麵粉中加鹽後，一點點倒入菠菜汁，並用筷子攪拌

4、和成稍硬的麵團，加保鮮膜醒30分鐘

5、餳好的麵團從盆中取出，用力揉搓三到五分鐘，收口朝下，用手先壓扁。

6、撒上麵粉，用擀麵杖把麵團擀開，

7、擀成薄的大面片。

8、在面片上撒上麵粉，折成三折，

9、切成細條。

10、切好的麵條用手拉開，

11、水燒開，下入面煮熟

12、過水後撈出。

13、拌入事先做好的鮮蝦油菜肉鹵，香噴涼爽的手擀麵開吃吧