胡蘿蔔春餅是一道家常美食，主要製作原料是麵粉，配料是胡蘿蔔汁，調料是鹽。這道美食主要用平底鍋加熱烙制而成。
基本介紹
- 中文名：胡蘿蔔春餅
- 主要原料：胡蘿蔔
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有
原料,份量,做法,小貼士,
原料
中筋麵粉150克、胡蘿蔔汁95克左右、鹽1.5克。
份量
26塊左右。
做法
1、胡蘿蔔切小塊放入榨汁機中，榨出胡蘿蔔汁。
2、麵粉加入鹽放入容器中。
3、然後倒入煮至80度的胡蘿蔔汁。
4、混合成團，醒30分鐘。
5、醒過後，再將麵團重新揉光滑，看上下圖對比。
6、然後用手搓成長條。
7、再分成小劑子。
8、每個小劑子用手按成圓形。
做法
9、26個小劑子都按成圓形。
10、每個小劑子上面要塗油。
11、再撒粉，重複三遍。
12、然後兩個小劑子放在一起。
做法
13、每個小劑子再擀大擀圓。
14、擀好的樣子，還要醒一會兒再擀，鬆弛一下會擀得更薄。
15、再依次擀好，手指可以輕鬆看見。
16、之前擀的和之後擀的對比。還要再鬆弛一下，這樣烙的時候，才不會收縮。
做法
17、將平底鍋加熱，小火烙至變色。
18、然後兩邊分開。前面為什麼要三次塗油撒粉就是為了容易分開。
19、看一下柔軟度。
20、手捏緊後再鬆開，還不錯喔。要吃的時候配各種蔬菜捲起即可食用。
小貼士
1、春餅要注意擀薄了，中間塗油撒粉可以更好的分開。醒面也很容易讓麵餅更容易延展。
2、不要用冷水面，一般用燙麵，這樣烙的時間短也特別容易熟。放涼了也可以吃。
3、如果擀時覺得沾，可以手上抹些手粉。（中筋麵粉）
胡蘿蔔春餅
