雜蔬炒餅是一道菜品，製作材料有剩春餅、雞蛋、元蔥、胡蘿蔔、白菜等。
基本介紹
- 中文名：雜蔬炒餅
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：剩春餅，雞蛋
- 輔料：花生油醬油，蚝油姜蒜末
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材料
主料
剩春餅幾張雞蛋一個
元蔥適量胡蘿蔔適量
白菜適量
輔料
花生油醬油
蚝油姜蒜末
做法步驟
做法一
1. 將水燒開將三文魚煮熟，水燒開，三文魚放入水中關小火，低溫煮熟
2. 菠菜洗淨焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。
3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續翻炒後加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調味。
4. 做西餐擺盤是很重要的。先放醬汁在放一層菠菜最後放上三文魚，撒少許黑胡椒和鹽，最後放上切碎的小蘿蔔即可。
做法二
1. 將餅切成條狀。
2. 雞蛋加點鹽打散，煎成蛋餅。
3. 將蛋餅、元蔥、胡蘿蔔、白菜都切成絲。
4. 炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香後，下菜絲翻炒。
5. 菜絲炒軟後，放入餅絲炒，期間放入適量醬油和蚝油調味。
6. 最後放入蛋餅絲炒勻後出鍋即可。
