胡蘿蔔土豆排骨湯

胡蘿蔔土豆排骨湯是廣東省傳統的一道名菜，屬於粵菜系，此菜味濃厚清香。

製作方法一般為：先將豬棒骨洗淨敲斷，胡蘿蔔、土豆洗淨去皮，切成塊；坐高壓鍋點火，放清湯、棒骨燒開，煮沸數分鐘後放入胡蘿蔔、土豆，大火開鍋後改用小火；出鍋時將骨頭、胡蘿蔔、土豆瀝出，放鹽、香油、胡椒粉即成。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔土豆排骨湯
• 英文名：Spare ribs with turnip potato soup
• 主要食材：胡蘿蔔，排骨，土豆，棒骨
• 分類：家常菜，粵菜
• 口味：鹹
• 調料：鹽味素，胡椒粉，蔥，姜

用料

胡蘿蔔、土豆、豬棒骨、鹽、香油、胡椒粉

製法

1、將豬棒骨洗淨敲斷，胡蘿蔔、土豆洗淨去皮，切成塊；

2、坐高壓鍋點火，放清湯、棒骨燒開，煮沸數分鐘後放入胡蘿蔔、土豆，大火開鍋後改用小火；

3、出鍋時將骨頭、胡蘿蔔、土豆瀝出，放鹽、香油、胡椒粉即成。

特點

口 味濃厚清香