《肥胖症保健藥膳》是2004年5月海天出版社出版的圖書，作者是葉錦先、楊蘭飲。
基本介紹
- 中文名：肥胖症保健藥膳
- 作者：葉錦先、楊蘭飲
- ISBN：9787806549384
- 出版社：海天出版社
- 出版時間：2004年5月
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
隨著人們生活水平的提高，肥胖已成為人們關注的社會問題，近年來臨床實驗證明，套用中醫藥膳治療肥胖是行之有效，安全，無痛苦，易被民眾所接受的回歸自然之療法。作者從營養學角度出發，立足使肥胖者吃得健康，科學，營養，並達到減肥目的，精選出減肥效果肯定，適合家庭製作的藥膳食療方奉獻給廣大讀者。
本書共分九章：第一章介紹肥胖症藥膳調治的基本知識。其餘各章分別介紹治療肥胖症的藥膳食療方，從藥膳主食、藥膳菜餚，到藥茶、藥酒，應有盡有，讀者可以根據自己的口味選用。每一種藥膳都詳細介紹所用原料、製法、功效、適應證等，十分方便患者辨證選膳，對號入座。
圖書目錄
第一章 肥胖症藥膳調治綱要
一、肥胖症的含義、分類及臨床表現
二、肥胖症的病因病理
三、肥胖症的診斷與鑑別診斷
四、飲食減肥調配原則
五、飲食減肥具體措施
六、中醫對須胖症的診療
七、減肥食物精選
八、常用的減肥中成藥
第二章 藥膳主食
肉絲白菜炒飯
冬瓜肉蒸包
蝦肉土豆水餃
雙瓜窩頭
烙韭菜餅
糯米參棗飯
黃鱔白米飯
山藥茯苓包
健脾消積餅
蝦皮卷心餅
茯苓包子
豆腐素蒸包
黃瓜減肥飯
兔肉餛飩
玉米餅
第三章 藥膳葷菜
土豆牛肉末煮豆腐
番茄牛肉片
碧綠鱔魚片
鴨掌通心菜
水鴨燉赤豆
蟲草燉全鴨
蓮子百合燉甲魯
清蒸枸杞甲魚
五彩釀蟹殼
雞黃炸河蝦
雪梨是球
絲瓜蝦仁
清燴三鮮
三色干貝
山查魷魚卷
肉山炒墨魚
雙球煨蛤蜊
豉汗蒸牛蛙
干貝燉牛蛙
薏米仁燉鵪鶉
茄子鵪鶉
二仙燒羊肉
洋蔥炒羊肉
……
第四章 藥膳素菜
第五章 藥粥
第六章 藥湯（羹）
第七章 藥酒
第八章 藥茶（飲）
第九章 藥膳糕點
