肝末

肝末是一道美食，主料有豬肝，調料有醬油、 鹽、大蔥、 姜、 八角、花椒等。

基本介紹

• 中文名：肝末
• 材料：肝50克
• 材料2：醬油1克
• 材料3：大蔥3克

材料

主料:豬肝50克

調料:醬油1克 鹽1克 大蔥3克 姜3克 八角1克 花椒1克

做法

將豬肝洗淨,放入鍋內,加入開水,大料,花椒,蔥段,薑片,醬油,精鹽,開鍋煮熟後撈出,將熟豬肝剁成極細的顆粒,即為肝末.

製作提示

此菜在製作時應注意:豬肝上火後,火不能太大,否則容易將皮煮壞,另外,將豬肝煮熟即可,煮的時間不要過長,以免煮老.

健康提示

這道菜鹹香,營養豐富.