《青豆肝末》是以豬肝，青豆為主料製作的菜品。 基本介紹 中文名：青豆肝末主要食材：豬肝，青豆輔料：蒜、黃酒調料：薑汁、精鹽、水澱粉、白糖、味素 材料與製法,材料,製法,菜品特點, 材料與製法材料主料：豬肝200克，青豆25克。輔料：蒜、黃酒、薑汁、精鹽立棗拘、水澱粉、白糖、味舉照格迎精各適量。製法1.豬肝切驗棵挨成米粒狀，加上酒、薑汁、鹽、水澱粉漬10分鐘采白驗，青豆用鹽水焯熟臘屑，沖涼。2.用熱油爆香蒜茸，倒抹民鑽循入肝粒翻炒至熟，調拳煮迎味並撒上青豆。菜品特點有補肝養血之功效。
