西紅柿肝末

西紅柿肝末是7個月寶寶食譜中的補鐵食譜，學習西紅柿肝末做法，為寶寶找到一個補鐵的途徑，還能鍛鍊寶寶的咀嚼能力。

基本介紹

• 中文名：西紅柿肝末
• 作用：補肝養血、明目
• 主要工藝：煮
• 主料：豬肝20克，西紅柿20克

營養成分

豬肝富含鐵等多種營養素，有補肝養血、明目的作用；西紅柿含維生素C豐富。此菜適於5個月以上的嬰兒食用，以補充鐵、維生素C的需求，防止缺鐵性貧血和壞血病的發生。

原料

豬肝20克，西紅柿20克，蔥頭10克，精鹽0.7克。

製作

1、 將豬肝洗淨切碎；西紅柿用開水燙一下，剝去皮切碎；蔥頭剝去皮洗淨，切碎待用。2、 將豬肝、蔥頭同時放火鍋內，加入水或肉湯煮，最後加入西紅柿、精鹽，使之有淡淡的鹹味即成。

番茄肝末

3、 注意豬肝、蔥頭下鍋不要煸炒，要立即加肉湯或水煮，味不應太鹹，略有鹹味即成。