肉絲炒青豆

肉絲炒青豆是一款家常類菜品，製作原料主要有肉絲、青豆等。

基本介紹

• 中文名：肉絲炒青豆
• 食材：青豆、煮肉
• 配料：蔥、姜、朝天椒
• 調料：味素、醬油、十三香、料酒
• 類型：清淡

製作方法

肉切絲、蔥切蔥花、姜切絲、朝天椒4個。

青豆用水洗淨，撈出放盤待用。

馬勺放油。

油熱後放入蔥花、薑絲、肉絲、朝天椒煸炒。

炒至肉絲變色。

倒入青豆繼續煸炒。

翻炒一會後倒入醬油讓青豆上色，然後倒點料酒，再放鹽、味素、十三香。

倒入沒過青豆的水，蓋上鍋蓋燜一會。

湯汁快要收乾的時候淋上一點醋。

再用點水澱粉勾芡。

湯汁邊濃稠的時候即可出鍋、裝盤。