肉片豆腐卷

肉片豆腐卷，風味小吃，很難得的美食。秋冬時節，對於很多人來說，是吃火鍋的季節。尤其是親朋好友們圍坐在一起舉箸大吃的時候，那種其樂融融的溫馨感和滿足感，可以讓人忘記屋外的寒冷。吃火鍋，自然離不開片得薄薄的涮肉片，如果火鍋吃到最後，還剩下一些肉片的話，那么，下一頓飯的餐桌上，就可以擺上一盤用這些剩肉片做的好吃又營養的肉片豆腐卷了。

基本介紹

• 中文名：肉片豆腐卷
• 主要原料：豆腐，豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

原料

主　料：豆腐,豬肉

輔　料：生抽,料酒,白糖,水澱粉,鹽

做法

1.如果使用現成的羊肉片的話，就把豆腐切成和羊肉片大小相配的塊；如果是自己切的肉片的話，就把肉片和豆腐切成大小相配的片或塊就可以了。

2.取一片肉片，平鋪在案板上，把豆腐放在肉片的上面，用肉片捲起豆腐，捲成一個豆腐卷，用同樣的方法做好所有的豆腐卷。

3.把卷好的豆腐卷擺到一個淺盤子上，放入蒸鍋，蒸前澆上用生抽，料酒，白糖，鹽調好的汁，醃製10~15分鐘，然後開火蒸熟即可。

4.把蒸好的豆腐卷取出，到出湯汁到平底鍋內，加水澱粉勾芡，再淋在豆腐卷上就可以了。

豆腐卷也可以在平底鍋內煎熟。

如果肉片很寬，可以把卷做的長些，煎好或蒸熟後再切開就可以了。