豉香肉片燒豆腐卷是一道菜品，主料是熏豆腐卷等，配料是豆豉醬等。 基本介紹 中文名：豉香肉片燒豆腐卷材料：熏豆腐卷、外脊肉調料：豆豉醬、黃酒風格：三鮮 豉香肉片燒豆腐卷材料：熏豆腐卷、外脊肉、鮮香菇、蟹肉棒、蒜苗、姜。調料：豆豉醬、黃酒、鹽、白糖、澱粉、色拉油。製作：1、外脊肉切成薄片，加黃酒、白糖、澱粉抓勻；豆腐卷切薄片；蟹肉棒、蒜苗切寸段；香菇斜刀片成片姜切絲。2、炒勺內放油，爆香薑絲，放入肉片煸炒至變白。3、加入豆豉醬炒香，放入熏豆腐卷、鮮香菇、蟹肉棒翻炒均勻。加鹽調味，加少許高湯（或水），蓋上蓋燜2分鐘。4、最後加入蒜苗，翻炒均勻即可。
