肉沫土豆炒豆角

基本介紹

• 中文名：肉沫土豆炒豆角
• 主要食材：豬肉餡，土豆
• 分類：炒

用料

材料

豬肉餡

土豆

豆角

蔥、蒜

醬油、料酒、鹽、十三香

做法

1. 豆角洗淨，去兩頭，手掰成小段；
2. 土豆洗淨去皮，切成土豆條；
3. 蔥、蒜分別切沫，混入豬肉餡里，加料酒、醬油醃製5分鐘；
4. 開火將鍋燒熱，不用放油（肉餡里的肥肉部分會出油）直接煸炒肉餡，炒至肉餡泛白，7成熟，撈出瀝油備用；
5. 鍋內加入適量的油（稍微多一點），下土豆條中火油煎半分鐘左右，喜歡薯條口感可以多煎一會兒，撈出瀝油備用
6. 在鍋中下豆角煸炒，多炒一會兒讓豆角里的水分收乾，隨後下前面炒好的肉沫和土豆一起翻炒，加鹽少許，十三香少許，加入少量的水稍微停留煮一下，拌勻起鍋。完成！