肉末燜飯

做法

1）準備配料―――瘦肉末一碗，薑末，蔥末，紅椒末各適量。

2）大米洗淨，按照米和水1：1的比例（體積比），放入電飯煲。其實，就是跟平時蒸米飯的做法一樣了。

3）鍋熱油，放入蔥姜和一半的紅椒末

4）接著放入肉末，翻炒。

5）肉末變色以後，關火。然後，往鍋里倒入料酒，生抽醬油，鹽，然後拌勻。這裡之所以早早關火，是為了汁水不會蒸發掉。

6）把鍋里剛炒好的肉末，連同汁水一起，倒入電飯煲，攪勻。

7）電飯煲的煮飯開關跳起的時候，打開鍋蓋，迅速用鏟子攪一次。然後，蓋上鍋蓋，在保溫檔繼續燜8－10分鐘，然後，撒蔥花和剩下的一半紅椒碎。