胡蘿蔔肉末炒飯

胡蘿蔔肉末炒飯是一道美食，主要製作材料有主料：米飯(蒸)250克，。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔肉末炒飯
• 主料：米飯(蒸)250克
• 輔料：胡蘿蔔150克，肥瘦豬肉150克
• 調料：大蔥，鹽，味素，料酒，豬油

材料

主料：米飯(蒸)250克，

輔料：胡蘿蔔150克，肥瘦豬肉150克，

調料：大蔥10克，鹽5克，味素2克，料酒5克，豬油50克

做法

1.將胡蘿蔔去根洗淨，切成小丁；

2.蔥、豬肉洗淨剁碎成肉末，備用；

3.將炒鍋內倒入適量豬油，燒熱後，放入胡蘿蔔丁，煸炒至軟，盛出；

4.將炒鍋內倒入余油燒熱，放入蔥末，炒出香味後，放入肉末，迅速炒散；

5.加入料酒、精鹽，炒至斷生，放入米飯、炒熟的胡蘿蔔丁炒勻，撒上少許水，蓋上鍋蓋；

6.用小火燜約5分鐘，加入味素炒勻，即可裝盤。

小訣竅

食物相剋：

米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。