肉末冬粉小白菜

肉末冬粉小白菜是一道由小白菜、豬肉(肥瘦)、冬粉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：肉末冬粉小白菜
• 分類：家常菜譜
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：炒

介紹

菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 老人食譜 營養不良食譜 糖尿病食譜

口味：鹹鮮味 工藝：炒

製作材料

主料：小白菜300克

輔料：豬肉(肥瘦)150克,冬粉30克

調料：姜5克,鹽6克,味素2克,醬油10克

製作

1. 豬肉、姜分別切末；

2. 油燒熱，放入肉末、薑末、醬油，炒散；

3. 放入小白菜，待其炒塌軟後，放入冬粉；

4. 蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，放入鹽和味素，炒勻關火。

肉末冬粉小白菜的製作要訣：

1. 小白菜有人愛吃脆一點，有人愛吃爛一點，酌情調整燒菜的時間即可；

2. 如時間寬裕，小白菜先燙煮一下再炒更符合健康要求。

3. 最好先將冬粉用涼水泡軟，再入鍋內。