肉末冬粉炒小白菜

製作原料

肉末100克，冬粉1小捆（約30克），小白菜300克，薑末少許；鹽、味素、醬油各1小勺

製作方法

準備：

冬粉泡發，控乾；小白菜切去根，洗淨控乾，切成3厘米左右長短的小段。

快炒：

1.油燒熱，放入肉末、薑末、醬油，炒散後放入小白菜，待其炒塌軟後，放入冬粉。

2.蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，放入鹽和味素，炒勻關火。

注意

1.小白菜有人愛吃脆一點，有人愛吃爛一點，酌情調整燒菜的時間即可。

2.如時間寬裕，小白菜先燙煮一下再炒更符合健康要求。