豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
基本介紹
- 中文名：肉丁花生米
- 主料：豬肉 花生 胡蘿蔔
- 配料：油 鹽
- 難度：簡單
主料,配料,適用人群,食用功效,製作步驟,
主料
150g豬肉
100g花生
100g胡蘿蔔
50g 青椒
配料
適量油
適量鹽
適量料酒
適量蔥
適量味素
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
製作步驟
1 所需原料，豬肉，胡蘿蔔，青椒，花生米
2 豬肉切丁，胡蘿蔔切丁，青椒切丁
3 鍋中放油，熱鍋涼油，放入花生米翻炒
4 炒熟的花生米去皮備用
5 鍋中放油，爆香蔥絲，薑絲
6 放入肉丁翻炒，加料酒，鹽
7 再放入青椒丁，胡蘿蔔丁一起炒，炒至胡蘿蔔斷生
8 最後放入花生米，味素，翻炒均勻即可
