肉丁玉米炒

基本介紹

• 中文名：肉丁玉米炒
• 主要食材：玉米，豬肉
• 分類：炒

用料

材料	用量
玉米	兩小支
豬肉	100克
蚝油(李錦記）	15ml
鹽	1－2克
食用油	少量
料酒	少許
玉米澱粉	一勺
白糖	少許

做法

1. 先把玉米棒洗淨整條放壓力鍋加少量水煮8分鐘！撈出過涼水，用刀慢慢切下玉米粒，(此步驟要小心喔，安全第一)

2. 瘦肉洗淨先片片，再切條，然後切成小丁，用少許鹽，料酒，白糖反覆抓捏起黏稠狀，邊抓邊加少量水進去，加進去的水完全吸收以後，加一勺生粉拌勻醃製10分鐘！

3. 平底鍋置火上燒熱注油，轉中火入肉丁炒熟盛出！

4. 取小碗倒入蚝油，鹽，雞粉加一點點清水攪拌待用！

5. 鍋里留少許底油，入玉米粒炒一下，加入肉丁，到入攪拌好的蚝油汁，待湯汁吸乾即可出鍋！