肉丁打滷面

肉丁打滷面是以市售寬麵條 500克豬肉 150克蚝油 適量香菜 適量為原料的食品。

基本介紹

• 中文名：肉丁打滷面
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

簡介

名稱：肉丁打滷面

菜品口味：五香

主要工藝：煨

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋 煮鍋

食材

市售寬麵條 500克

豬肉 150克

蚝油 適量

香菜 適量

製作過程

1.肥瘦相間的豬肉一塊兒，切刀肉丁。

2.炒鍋燒熱，倒入適量油，把八角、桂皮、花椒、乾辣椒、蔥放進去炸出香味兒（炸的時候小心別被油燙到）

3.下入肉丁翻炒。

4.調入適量的醬油、鹽、雞精、再加入適量蚝油、白糖翻炒。

5.加入適量開水燒開後轉小火煨20分鐘。

6.這樣就差不多了，因為這個鹵需要肉湯，所以一定不要把汁收得太少，而是用小火慢慢煨20分鐘就可以了。

7.市售的寬麵條來充當刀削麵。

8.把面煮熟後過涼水。

9.把做好的滷汁澆在面上，再撒上香菜就可以開動了。