老鴨冬瓜荷葉煲

老鴨冬瓜荷葉煲材料

主料：老鴨1/2隻、冬瓜500克、荷葉1/2張。

調料：姜、料酒、鹽、味素、清湯。

老鴨冬瓜荷葉煲的做法

1、老鴨洗淨，去除雜毛，斬成大塊，用沸水焯一下撈出，洗去血沫瀝乾；冬瓜去皮，切成大塊；荷葉洗淨；姜洗淨，用刀拍松備用。

2、砂鍋內放入適量清湯，把荷葉墊在沙鍋底，放入老鴨塊、姜、料酒，大火燒沸後轉小火燜煮2小時，放入冬瓜塊，小火煮30分鐘後放鹽、味素調味即可。