翡翠貽貝

翡翠貽貝是出口品種，其英文名為Mussel。

【科屬分類】貝類動物

基本介紹

• 中文學名：翡翠貽貝
• 界：動物界
• 門：軟體動物門
• 綱：雙殼綱
• 目：貽貝目
• 科：殼菜蛤科

品種簡介

Perna viridis (Linnaeus)

【俗名】綠殼菜蛤（台灣），潮汕俗名：淡菜（貽貝科動物的貝肉，也叫殼菜或青口）

【主要分布】於新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、韓國、中國大陸、台灣，常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方發現

形態特徵：殼長約100mm；殼形近似於厚殼貽貝，但殼質較前種薄，結實。貝殼前端尖細，後端寬圓。殼面光滑，通常為翠綠色或綠褐色，幼體色彩較鮮艷。內面白色，具光澤，無前閉殼肌痕。左殼有2個鉸合齒，右殼1個。註：此貝個體大，肉味鮮美，是重要的經濟貝類之一。

大小

殼寬3.6cm

產地產季

翡翠貽貝分布於東海南部和南海沿岸。

經濟價值

鮮活貽貝是大眾化的海鮮品。可以蒸、煮食之，也可剝殼後和其他青菜混炒，味均鮮美。由於貽貝產量大，收穫後不易保存，歷來多煮熟後加工成乾品——淡菜。淡菜營養價值很高，並有一定的藥用價值。

出口地區：歐洲（試銷）以及香港、澳門。出口口岸：山東、遼寧。

藥用價值

貝肉是一種藥材，始載於《中國藥用動物志》，稱作“淡菜”(《中國藥用動物志》)，捉後置沸水中燙死，去殼取肉曬乾備用。

【功 效】：益陰補血、益氣填精、消癭散結、止痢。

【主 治】：用於氣血不足、虛勞消瘦、貧血之諸虛之症。用於腎虛所致陽痿不舉、腰膝酸軟、疼痛。用於癭氣。用於中氣下陷之久瀉久痢之症。

【性味歸經】：甘、鹹，溫。入肝、腎、脾三經。

【用法用量】：內服：煎湯，25一50克。

【中藥化學成分】：乾品含氯化鈉2.81%、總氮8.765%、灰分11.31%。酸不溶性物質0.058%、糖原22.15%、脂肪11.51%、蛋白質65.00一68.02%、糖類28.15一29.30%、熱值5.330 一5.432千卡/克。含多種胺基酸及維生素。貝殼含碳酸鈣、糖蛋白。

營養成分

翡翠貽貝蛋白質及胺基酸含量較高，必需胺基酸占總胺基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量豐富，特別是EPA 和DHA 總量占總脂肪酸的26.01%。除富含Ca, Mg , Fe 等無機元素外, Se 的含量也較高。

翡翠貽貝的營養均衡, 富含人體生命活動所必需的各種胺基酸、不飽和脂肪酸、無機元素等營養物質, 其中牛磺酸、EPA ,DHA 和硒等生物活性物質對機體更具有抗病、解毒、增強免疫力等重要功能, 具有較高的開發利用價值。