豉汁炒紐西蘭半殼青口

產自紐西蘭瑪博峽灣的半殼青口，又名翡翠貽貝，是一中常見的食用貽貝，鮮嫩無雜質，而且肉質豐富，味道甘甜清新。青口的烹煮方法蠻多的，作冷盤即食可以品嘗其鮮味，亦可以配搭奶油、芝士、黃油、香草等調味，又是另一種美味。

基本介紹

• 中文名：豉汁炒紐西蘭半殼青口
• 主要原料：300g紐西蘭半殼青口
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽

食材

主料300g紐西蘭半殼青口

配料

適量油 適量鹽 適量雞粉 適量生抽 適量生粉 適量砂糖

製作步驟

1 食材：紐西蘭半殼青口。

2 將紐西蘭半殼青口洗淨，放入湯鍋中灼燙一會。

3 熱油鍋，爆香豉汁。

4 放入紐西蘭半殼青口。

5 倒入芡汁（生抽、雞粉、砂糖、食鹽、生粉和水）。

6 炒勻。

7 蓋鍋蓋，小火燜煮入味。即可關火。

8 盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦。

小貼士

青口灼燙一下，可去雜質。