美式炒蛋

美式炒蛋是一道美式早餐，色彩亮麗，營養豐富，快捷方便，是非常棒的早餐好選擇，適合孩子和上班族。美式炒蛋具有鬆軟鮮嫩的口感,與平時的炒蛋不同,美式炒蛋中加入了少量牛奶,使得蛋花更加的細密均勻,並且營養豐富。

基本介紹

• 中文名：美式炒蛋
• 外文名：scrambled eggs
• 主要原料：雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

菜品特色

美式炒蛋具有鬆軟鮮嫩的口感,與平時的炒蛋不同,美式炒蛋中加入了少量牛奶,使得蛋花更加的細密均勻,並且營養豐富。

做法

原料

雞蛋1個、黃油1小匙（5毫升）、鮮奶油1大匙（15毫升）、白鬍椒粉少許、鹽要少放。

做法

1、雞蛋打入碗中，加鹽和白鬍椒粉拌勻，然後用濾網過濾去蛋筋，使蛋液滑嫩；

2、取不粘鍋，先不開火，直接倒入蛋液，再放入黃油，這時開小火，用鍋鏟慢慢攪拌蛋液，不必炒得太熟，約八分熟即可關火，再加入鮮奶油拌勻。

營養價值

雞蛋含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素和鐵，鈣，鉀等人體所需的礦物質，，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，還可健腦益智，改善記憶力。所以在早上用它作為早餐是理想的和營養的。